广州市开云网页版和辉德(dé)机械制(zhì)造有限(xiàn)公司
地址:广州市番(fān)禺(yú)区汉溪大(dà)道(dào)西283号
联系电话:李经理13922756718
传真:(86)020-39146028
网址:www.liuan.taiyuan.cd.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com
QQ : 3159361239
饼干、蛋糕、面(miàn)包是现(xiàn)在常见的食物,年轻人特别喜欢吃,但(dàn)这3类(lèi)东西往(wǎng)往又被划分在(zài)甜食范畴,让人又(yòu)爱又恨。那么这3类(lèi)食物健康吗?哪种相对(duì)会好一点呢?
记者(zhě)通过采访营养师了解(jiě)到(dào),这3类(lèi)食物都(dōu)是用烘(hōng)焙的(de)方式来制作的。从制作手段上来说,没有特别的区别,主要从原(yuán)料上(shàng)来进行比(bǐ)较。
饼干分两类(lèi),一类的原料是面(miàn)粉、油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶(nǎi),再加上一些(xiē)辅料(比(bǐ)如巧克力之类)。这类饼(bǐng)干的酥(sū)松主要来自于油(主要(yào)是黄油(yóu)),所以(yǐ)这类饼干能量很高(gāo),营养素种类很少,明显不属于太健康的。另一类饼干(gàn),除了跟前面(miàn)那类饼干一样的原料外(wài),它的酥松靠的是泡(pào)打粉(fěn)和(hé)小苏打(dǎ),属于添(tiān)加剂范畴,一般自(zì)己做的话,添加不会(huì)过量,问题不大。而外(wài)面买的就不可(kě)控制了(le)。所以(yǐ)这类饼干相对前面那类,健康(kāng)又要减分了。
蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油,再加上一些(xiē)辅(fǔ)料。这个辅料就更丰富(fù)了(le),奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新(xīn)鲜水(shuǐ)果等等。蛋糕(gāo)相比饼干(gàn),鸡蛋的量大(dà)大增(zēng)加了,面粉(fěn)相对会少一点,而糖和(hé)油(yóu)的(de)比例基本上差不多(duō)。硬要(yào)比较的(de)话,因为鸡蛋的缘故,蛋糕可能比饼(bǐng)干稍(shāo)微健康(kāng)一(yī)点点,但也不属于特别健康的,也是高热量、低营养素的。外面买的(de)蛋糕一(yī)般会加蛋糕油,也是一种添加剂,添加(jiā)不过量(liàng)的(de)话(huà)问题(tí)不大(dà),但同样道理,谁也无法(fǎ)保(bǎo)证是否添(tiān)加过(guò)量。
面包(bāo)的主(zhǔ)要原料是面粉、酵母,其次是糖、油,再加上(shàng)其他辅料,而主(zhǔ)要原料是(shì)面(miàn)粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候(hòu)会产生(shēng)B族(zú)维生素。通过以上比较(jiào)可以看到,面包是比较(jiào)健康(kāng)的食物,既能(néng)吃饱、又能很(hěn)好补充到(dào)B族(zú)维生素,糖和(hé)油的量(liàng)也远远少(shǎo)于饼干和面包。当(dāng)然了,以上的比(bǐ)较(jiào)都是相对(duì)而(ér)言,因为看(kàn)他(tā)们的营养素够不(bú)够丰富,还(hái)得看(kàn)他们(men)辅料的添加(jiā)。如果是杂粮饼干,那就比(bǐ)普通(tōng)饼干更有(yǒu)营养;蛋糕(gāo)如果点缀上蔬菜水果,也比单纯的蛋糕(gāo)更(gèng)好。总(zǒng)体来(lái)说(shuō),面(miàn)包(bāo)好于蛋糕好于饼(bǐng)干;自制的好于外面买(mǎi)的;不甜(tián)的好于甜的(de);粗糙的好(hǎo)于精细(xì)的;有辅料(liào)的(指的是一些实物(wù),如坚果、水果等(děng))好于(yú)没有辅料的。