饼干、蛋糕、面（miàn）包是现（xiàn）在常见的食物，年轻人特别喜欢吃，但（dàn）这3类（lèi）东西往（wǎng）往又被划分在（zài）甜食范畴，让人又（yòu）爱又恨。那么这3类（lèi）食物健康吗？哪种相对（duì）会好一点呢？

　　记者（zhě）通过采访营养师了解（jiě）到（dào），这3类（lèi）食物都（dōu）是用烘（hōng）焙的（de）方式来制作的。从制作手段上来说，没有特别的区别，主要从原（yuán）料上（shàng）来进行比（bǐ）较。

　　饼干分两类（lèi），一类的原料是面（miàn）粉、油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶（nǎi），再加上一些（xiē）辅料(比（bǐ）如巧克力之类)。这类饼（bǐng）干的酥（sū）松主要来自于油(主要（yào）是黄油（yóu）)，所以（yǐ）这类饼干能量很高（gāo），营养素种类很少，明显不属于太健康的。另一类饼干（gàn），除了跟前面（miàn）那类饼干一样的原料外（wài），它的酥松靠的是泡（pào）打粉（fěn）和（hé）小苏打（dǎ），属于添（tiān）加剂范畴，一般自（zì）己做的话，添加不会（huì）过量，问题不大。而外（wài）面买的就不可（kě）控制了（le）。所以（yǐ）这类饼干相对前面那类，健康（kāng）又要减分了。

　　蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些（xiē）辅（fǔ）料。这个辅料就更丰富（fù）了（le），奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新（xīn）鲜水（shuǐ）果等等。蛋糕（gāo）相比饼干（gàn），鸡蛋的量大（dà）大增（zēng）加了，面粉（fěn）相对会少一点，而糖和（hé）油（yóu）的（de）比例基本上差不多（duō）。硬要（yào）比较的（de）话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能比饼（bǐng）干稍（shāo）微健康（kāng）一（yī）点点，但也不属于特别健康的，也是高热量、低营养素的。外面买的（de）蛋糕一（yī）般会加蛋糕油，也是一种添加剂，添加（jiā）不过量（liàng）的（de）话（huà）问题（tí）不大（dà），但同样道理，谁也无法（fǎ）保（bǎo）证是否添（tiān）加过（guò）量。

　　面包（bāo）的主（zhǔ）要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上（shàng）其他辅料，而主（zhǔ）要原料是（shì）面（miàn）粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候（hòu）会产生（shēng）B族（zú）维生素。通过以上比较（jiào）可以看到，面包是比较（jiào）健康（kāng）的食物，既能（néng）吃饱、又能很（hěn）好补充到（dào）B族（zú）维生素，糖和（hé）油的量（liàng）也远远少（shǎo）于饼干和面包。当（dāng）然了，以上的比（bǐ）较（jiào）都是相对（duì）而（ér）言，因为看（kàn）他（tā）们的营养素够不（bú）够丰富，还（hái）得看（kàn）他们（men）辅料的添加（jiā）。如果是杂粮饼干，那就比（bǐ）普通（tōng）饼干更有（yǒu）营养；蛋糕（gāo）如果点缀上蔬菜水果，也比单纯的蛋糕（gāo）更（gèng）好。总（zǒng）体来（lái）说（shuō），面（miàn）包（bāo）好于蛋糕好于饼（bǐng）干；自制的好于外面买（mǎi）的；不甜（tián）的好于甜的（de）；粗糙的好（hǎo）于精细（xì）的；有辅料（liào）的(指的是一些实物（wù），如坚果、水果等（děng）)好于（yú）没有辅料的。